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【红烧龙利鱼】-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:0次
【红烧龙利鱼】-大众养生网 文章导读

龙利鱼在我们生活中大家经常可以吃到,一般对于龙利鱼的做法很多的就是红烧龙利鱼,因为红烧龙利鱼能够把龙利鱼的肉质鲜美嫩滑。当然龙利鱼除了红烧之外,还有其他好多的做法,就比如清蒸龙利鱼,还是有很多人喜欢吃的,这主要取决于龙利鱼肉质的鲜美,所以喜欢吃的人才多。

龙利鱼除了味道鲜美之外,对于人体,龙利鱼还有着不少的好处,特别是对于青少年来说,龙利鱼还有着护眼明目的功能。所以对于那些假性近视的朋友来说,龙利鱼是不错的选择。那么,下面就来详细介绍下红烧龙利鱼。

红烧龙利鱼的做法

主料:龙利鱼柳、西兰花、洋葱

辅料:姜、大蒜

调料:生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜

1鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻,用料酒腌制10分钟,拍上少量淀粉(也可不拍)

2生抽40克,老抽10克,客家娘酒60克,蜂蜜10克,高汤20克(可用清水代替)装入碗中混合均匀,备用。

3鱼柳煎至两面微黄,准备好配菜和配料。

4炒锅留余油小火炒香洋葱和大蒜,倒入鱼柳,加步骤2的调味汁,大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。煮鱼柳的时候,另取一锅,水开后放一片姜,数滴油,一点点糖和盐,倒入西兰花焯至颜色变深,盛出摆盘,再把煮好的鱼柳盛入盘中即可。

红烧龙利鱼饮食宜忌

1.龙利鱼属于深海鱼类,肉质细嫩,营养丰富。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。其中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。

2.洋葱有可观的营养,具有比较好的降压作用。洋葱能令纤维蛋白溶解活性下降,有防止血栓形成的作用。洋葱还可以提高胃肠道张力,增加胃液,肠液分泌,与此同时还有收缩子宫,利尿,祛痰,杀菌与抗糖尿病的功效。

3.西兰花性凉、味甘,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

1.龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎,不要弄错了!

2.洋葱+蜂蜜:蜂蜜有清热的功效,洋葱中有挥发性刺激物质,两者一起吃伤眼睛,可用绿豆治疗。

红烧龙利鱼烹饪小贴士

1.龙利鱼只有中间的脊骨,肉多、刺少,几乎没有鱼腥味,而且料理龙利鱼特别简单,因为龙利通常都是鲜冻的,已经分割成大块,自然解冻后用水冲洗干净就行了。

2.挑选龙利鱼:鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。

3.利鱼的储存方法:放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

红烧龙利鱼不仅味道鲜美,而且对于大家的身体还有不少的好处,所以大家在以后的生活中,可以经常适量食用。但是归根结底,龙利鱼是属于海鲜产品,所以在食用的时候,大家记得一定不要喝啤酒,不然后果不堪设想,严重的时候还会危及到自己的生命。

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